Пикантна макаронена салата с риба тон

Рецепти
Пикантна макаронена салата с риба тон

Заливката за тази семпла, пъстра салата има сладко-кисел вкус, който идеално допълва хрупкавата тиквичка, рибата тон, доматите и пастата ал денте. Сервирайте ястието студено, но не охладено или го опитайте, докато е още топло.

Начин на приготвяне:

  • Сварете макароните във вряща вода за 10-12 минути, докато станат ал денте. Отцедете ги добре, изплакнете ги със студена вода и отново ги отцедете.
  • Междувременно загрейте половината зехтин в тенджера и запържете вътре лука и чесъна за 3 минути, като разбърквате често. Добавете останалия зехтин и тиквичките и ги гответе 3 минути.
  • Прибавете захарта, соса песто, оцета и каперсите. Загрейте ги за няколко секунди, като бъркате, докато съставките се смесят напълно.
  • Сложете и доматите, разбъркайте, прехвърлете сместта в дълбока купа и я оставете да изстине.
  • Добавете отцедената паста, след това рибата тон и маслините и ги размесете внимателно.
  • Разпределете салатата в 4 чинии или я сипете в голяма салатиера. Можете да украсите с магданоз по желание.
  • Подходяща добавка към блюдото са и минихлебчетата.

Продукти за 4 порции:

  • 250 гр. макарони
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 глава лук, нарязана
  • 1 скилидка чесън, накълцана
  • 2 тиквички, нарязани на тънки кръгчета
  • 2 ч.л. пудра захар
  • 2 с.л. червен сос песто
  • 1 с.л. бял или червен винен оцет
  • 2 с.л. каперси
  • 6 домата, обелени и нарязани на тънки резени
  • 200 гр. риба тон
  • 6 черни маслини, без костилки, разполовени
  • магданоз за украса (по желание)
Категория: 
Салати